Weinbau wird in der Familie Ellwanger schon seit 1514 betrieben. 1949 gründete Gottlob Ellwanger das heutige Weingut Ellwanger. Unter Jürgen Ellwanger wuchs das Weingut stetig und wurde Mitglied des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und der Studiengruppe HADES.
Heute führen Jörg und Sylvia Ellwanger das 26 ha große Weingut gemeinsam mit Felix Ellwanger. Die Tradition ist für uns Verpflichtung — aber Innovationsgeist und der Blick über den Tellerrand gehören im Weingut Ellwanger auch schon zu den Traditionen.
Als Mitglied der Gruppe HADES gehört das Weingut zu den Pionieren des Barrique-Ausbaus. Aber auch hier gilt, der Wein wird nicht im Fass groß, er muss es schon vorher sein.
Auf den Rebflächen werden 65% Rotwein und 35% Weißwein angebaut. Hauptrebsorten sind Riesling, Lemberger und Trollinger. Aber es werden nicht nur traditionelle Rebsorten angepflanzt, denn bei den Rebsorten war die Familie immer offen für Neues. So wurden die ersten Zweigeltreben in Deutschland schon vor über 30 Jahren bei Ellwanger heimisch. Aber auch Rebsorten wie Merlot, Syrah und Chardonnay sind schon lange im Betrieb.
Leicht roséfarben. Kühle Nase mit reifem Kernobst, Gebäck, Früchtebrot und Zimt. Klar und feinsaftig bis saftig mit etwas Schmelz; fester Körper mi...
Leicht roséfarben. Kühle Nase mit reifem Kernobst, Gebäck, Früchtebrot und Zimt. Klar und feinsaftig bis saftig mit etwas Schmelz; fester Körper mi...
Angedeutet florale und ganz leicht roh-fleischige Nase nach roten und etwas schwarzen Beeren, Granatapfel und Kirschen mit erdigen Nuancen, ein wen...
Kühle Nase mit viel Waldbeere: Brombeere, Johannisbeere, Himbeere, dazu Kräuterwürze, etwas Vanille und Creme Brûlée. Klar und feinsaftig; lebendig...
Kühle Nase mit viel Waldbeere: Brombeere, Johannisbeere, Himbeere, dazu Kräuterwürze, etwas Vanille und Creme Brûlée. Klar und feinsaftig; lebendig...
Kühle Nase mit Marzipan, dunklen Waldbeeren, Holzwürze und einer frischen Note wie von Minze. Klar und feinsaftig; belebend frisch; dunkle Beeren, ...
Weißer Pfirsich, reife Mandarine, gelbe tropische Früchte und Honig. Am Gaumen unwiderstehlich saftig mit einer variationsreichen Säuregestaltung. ...
Jod, Hummercarcasse und leichte Röstnoten. Klar und feinsaftig; fester Körper mit feiner Struktur und Rückgrat; lebendig und erfrischend; feine Rös...
Geröstete Nüsse mit Würze, Nougatschokolade und angedeutete Frucht. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; süßliche Frucht, hau...
