Auf Burg Schaubeck profitieren wir von mehr als 700 Jahren Erfahrung im Weinbau. Diese lange Tradition, erste urkundliche Erwähnung im Jahr 1297, ist die Grundlage, aber natürlich entwickeln wir uns weiter und haben immer wieder Pionierarbeit geleistet. So reifen unsere besten Rotweine dank des Engagements von Michael Graf Adelmann bereits seit 1981 im Barrique einer Zeit, in der in Deutschland ein Holzton im Wein noch als grober Fehler galt. Es folgten gezieltes Ausdünnen von Trauben, elektronische Gärtemperatursteuerung, Ganztraubenpressung und 1989 schließlich die erste Cuvée. Alles Ideen und Techniken, die inzwischen vielerorts als Standard gelten und im Begriff sind, Tradition zu werden. Sie wurden noch bis vor wenigen Jahren abgelehnt oder waren unbekannt - zumindest in Deutschland. Seit 1914 ist das Gut im Besitz der Grafen Adelmann. Zu diesem Zeitpunkt wurde in den Weinbergen schon seit fast 1000 Jahren Wein angebaut.
Nussiger, leicht kräuteriger und angetrocknet-floraler Duft mit gelbfruchtigen und hellen, etwas gewürzigen holzigen Noten, angedeutet Pfeffer und ...
Dickschaliger Apfel mit herbem Kräutertee. Klar und feinsaftig; herber Apfel; lebendig und frisch; fester Körper mit Kraft und einem Hauch Schmelz;...
Holzwürze und etwas Leder in der Nase, leicht florale Noten und Aromen von frischen Kirschen. Klar und feinsaftig; etwas Blutorange mit Kirsche, Gr...
Rumtopf mit viel Würze, insbesondere Zimt, Trockenpflaume und eingelegte Kirsche. Klar und feinsaftig; sehr würzige Erscheinung mit Kraft, schlanke...
Würzig, leicht vegetabil, Wildkirsche, rote Rüben, Kümmel; ausgewogen, feine Gerbstoffe, säuerlich, griffig, aber leichtfüßig. (Weinwirtschaft 9/2020)
Kalter Holzkohlenrauch mit dunkler Würze, leichten Röstnoten, gebratenem Speck, roter Beerenfrucht und dunkler Schokolade. Klar und feinsaftig; fes...
Sehr würzige Nase mit leicht vegetabilen Noten, frischen Kräutern, Cassis, Blutorange, roter Paprika und Gebäck. Klar und feinsaftig; fester Körper...
Deutliche Cassisnote mit Trockenplaume, Cocktailkirsche, dunkler Schokokade, einem Hauch Mocca, etwas Veilchen und frischen Kräutern. Klar und fein...
Getrocknete Kräuter, ein Hauch herber Zitrusfruchtzeste, etwas Würze und frisches Heu. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; r...
Getrocknete Kräuter, ein Hauch herber Zitrusfruchtzeste, etwas Würze und frisches Heu. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; r...
Getrocknete Kräuter, ein Hauch herber Zitrusfruchtzeste, etwas Würze und frisches Heu. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; r...
