Mit einem halben Hektar Weinberg und einem kleinen Stahltank in der Garage der Eltern begann 1990 die Geschichte des Weingutes Pawis. Seit Anfang des Jahrtausends überschlagen sich die Ehrungen, vom Besten Winzer der Region, bis hin zu zahlreichen Goldmedaillen. Seit dem Frühjahr 2007 residiert das Weingut in einem denkmalgeschützten Kloster in Freyburg-Zscheiplitz. Die Handschrift der Weine ist auch weiterhin unverkennbar durch Frucht und einer zurückhaltenden Säure geprägt. Rebflache: 11 Hektar Jahrespr.: 90.000 Flaschen Boden: Kalksteinverwitterung, Loss Ø Ertrag: 60 hl/ha Mitglied: VDP
Kräuterwürzige Nase mit kaltem Rauch, Hollunderbeeren, Brombeeren und Kastanien. Klar und feinsaftig; frische und animierende rote Beeren mit Kräut...
Zucchini mit Quitte und etwas Gebäck. Klar und feinsaftig; lebendig frisch mit Zug; fester Körper mit Kraft und einem Hauch Schmelz; animierende Ke...
Kühle Nase mit Mineralität und Kräuternoten. Klar und feinsaftig; animierender Pfirsich; lebendig frisch mit Zug; fester Körper mit Kraft und Rückg...
Ein Weihnachtsstollen mit kandierten Früchten, Ingwer und etwas Lemone, dazu Limonensirup und frische Erdnüsse. Auch im Mund wieder viel kandierte ...
Gelbe Zucchini, Apfel und Kräuter. Klar und feinsaftig; animierende Kernobstfrucht mit Papaya, Apfel, Kräuter; lebendig frisch mit Zug; fester Körp...
Aprikosen und Biskuit in der Nase. Klar und feinsaftig; animierende Steinobstfrucht mit etwas Apfel, hellen Blüten und etwas Kräuteraroma ; fester ...
Kühle Nase mit grünem Apfel, Kräutern und etwas Grapefruit. Klar und feinsaftig; sehr feiner und filigraner Körper; deutliche Kräuternote mit etwas...
Kühle Nase mit viel Apfel, Birne und Kräutern. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; belebend und frisch; Kräuter- und Gestein...
Feine Nase mit viel Ananassaft und Kräutern. Klar und feinsaftig; animierende Ananasfrucht mit viel Aromatik und etwas Kräutern; lebendig frisch mi...
Kräuterwürze mit herber Zitrus- und Steinobstfrucht. Klar und feinsaftig; lebendig frisch mit deutlichem Zug; geschliffen klar; animierende Frucht,...
Kühle Nase mit etwas Kräutern und Pfirsichschale. Klar und feinsaftig; lebendig frisch mit Zug; schlanker aber fester Körper; präzise; animierender...
Blütenduft, sehr aromatisch mit Rosenblättern, etwas Buchsbaum und Gewürzen im Hintergrund. Klar und feinsaftig; animierende Frucht mit Apfel, Anan...
