Ziereisen

Deutschland / Baden

„Keine Perfektion – und das auf höchstem Niveau“, lautet die Philosophie von Edeltraud und Hanspeter Ziereisen. Die Ziereisen-Weine sind Persönlichkeiten mit Ecken und Kanten. Liebe und Leidenschaft gelten vor allem dem Spätburgunder und dem Gutedel.

Ziereisen macht keine „geschminkten“ Weine. An den Weinen wird so wenig wie möglich herummanipuliert. Spontane Vergärung, Lagerung auf der Vollhefe, Abfüllung ohne vorherige Filtration. Große Weine brauchen Zeit – so reifen die Ziereisen-Gewächse bis zu 22 Monate im Fass, und dann nochmals neun Monate auf der Flasche nach der Abfüllung.

In den Weinbergen finden sich Reben im Alter von bis zu 60 Jahren. Akribisch ist die Weinbergsarbeit. Möglichst naturnah, manuell, mit strenger Selektion und Ertragsbegrenzung der Trauben.

    2014

    Artikelnr: 51470614 - 0.75l

    Blauer Spätburgunder trocken "Schulen"

    Dunkle Walderde mit Tannenzapfen, feiner Trocken- und Holzwürze, ein bisschen Trockenpflaumen, Wildkirschen, dunkle Schokolade und kalter Rauch. In...

    2016

    Artikelnr: 51470616 - 0.75l

    Blauer Spätburgunder trocken "Schulen"

    Schwarzkirsche und Cassis, Blaubeerkompott. Eine sehr klare Frucht. Mit Luft etwas Kräuter. Im Mund ganz transparent aufgebaut, kein Gramm Fett zu ...

    2016

    Artikelnr: 51470516 - 0.75l

    Blauer Spätburgunder trocken "Tschuppen"

    Graphit, kalter Rauch, Röstnoten, Andeutungen an Kirschen, eine florale Note und etwas Nougatschokolade. Klar und feinsaftig; sehr elegante Erschei...

    2017

    Artikelnr: 51470417 - 0.75l

    Chardonnay trocken "Hard"

    Kühle Nase mit Marzipan und Vanillekipferl, Blüten, Trockenstrauß und süße Röstaromen. Klar und feinsaftig; lebendig und frisch; fest mit Kraft und...

    2016

    Artikelnr: 51470416 - 0.75l

    Chardonnay trocken "Hard"

    Kühle Nase mit etwas Kernobstfrucht, Apfelschalen, Quitte und Mirabelle. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft, zarter Struktur und Rückgrat...

    2016

    Artikelnr: 51471016 - 0.75l

    Chardonnay trocken "Jaspis"

    Sellerie, Apfel, Honigmelone und Heu in der Nase. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft, Schulter und einem Hauch Schmelz; belebend und erfr...

    2016

    Artikelnr: 51470916 - 0.75l

    Grauburgunder trocken "Jaspis"

    Feine Apfelschalen, etwas Stängel mit Blättern und etwas Heu. Klar und feinsaftig; animierende Apfelfrucht mit Apfelschalen, Apfelstrudel, Kräuter;...

    2015

    Artikelnr: 51470915 - 0.75l

    Grauburgunder trocken "Jaspis"

    Klarer, leicht nussiger und eine Spur pflanzlicher, auch angedeutet hefiger Duft nach reifem Kernobst mit einem Hauch Speck und mineralischen Noten...

    2016

    Artikelnr: 51470316 - 0.75l

    Grauer Burgunder trocken

    Sehr trockenwürzige Kräuternote in der Nase mit etwas Haselnuss und einem Hauch Frucht, wirkt schon in der Nase sehr reduktiv ausgebaut. Klar und f...

    2018

    Artikelnr: 51470318 - 0.75l

    Grauer Burgunder trocken

    Relativ kühler, etwas getrocknet-pflanzlicher, nussiger und angedeutet rauchiger Kernobst-Zitrusduft mit kräuterigen und pilzigen Anklängen. Jugend...

    2017

    Artikelnr: 51470217 - 0.75l

    Gutedel trocken "Heugumber"

    Heu, Stall, Mirabelle, etwas Backapfel und Holzwürze. Klar und feinsaftig; leicht oxydative Erscheinung; völlig verschlossen; fester Körper mit Kra...

    2016

    Artikelnr: 51470816 - 0.75l

    Gutedel trocken Jaspis 104 Alte Reben"

    Fester, tiefer und vielschichtiger, etwas nussiger und hefiger, zart floraler Duft mit festen gelbfruchtigen Aromen, einem Hauch Tabak, ätherischen...

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